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Gli ingredienti più pericolosi nel cibo

Viviamo in un’epoca in cui c’è abbondanza di cibo nel negozio. Sfortunatamente, questo non è sempre un bene per la nostra salute. La maggior parte dei produttori cerca di prolungare la durata di conservazione dei prodotti o di renderli più attraenti aggiungendo pericolosi conservanti, coloranti ed esaltatori di sapidità.

In questo articolo, esamineremo gli additivi più dannosi e tossici per mantenere la tua famiglia al sicuro dall’acquisto di questi prodotti.

Capiamo la classificazione degli additivi

Conservanti

Si tratta di additivi che aiutano a prolungare la durata di conservazione dei prodotti. La maggior parte di essi provoca reazioni allergiche negli esseri umani.

Dolcificanti

Quando si prova qualcosa di dolce, viene subito l’appetito.

Il consumo frequente di tali alimenti porta a picchi di glucosio e insulina nel sangue. Questo può causare il sovrappeso. Inoltre, i dolcificanti artificiali possono aumentare il rischio di diabete e possono anche essere dannosi per il tratto gastrointestinale e la microflora intestinale, portando a disbatteriosi e malattie infiammatorie intestinali. Dovresti quindi evitare del tutto i dolcificanti artificiali.

Aromi artificiali

Quando vedete il termine “aromi artificiali” sull’etichetta di un prodotto, sappiate che non c’è modo di sapere esattamente quali aromi sono stati aggiunti ai prodotti, perché ce ne sono un numero incredibile.

Alcuni aromi artificiali possono avere un effetto dannoso sul fegato, oltre a colpire il cervello e persino portare allo sviluppo del morbo di Alzheimer.

Uno di questi aromi che può influenzare l’attività del sistema nervoso è il glutammato monosodico. È neurotossico. Questo esaltatore di sapore si trova più comunemente in condimenti per insalate, patatine, crostini ecc. Tuttavia, il termine “glutammato monosodico” può non apparire sulle etichette di alcuni prodotti alimentari. Invece, i produttori possono usare altri nomi come: acido glutammico, proteina idrolizzata, estratto di lievito e altro. Questo integratore può causare mal di testa, affaticamento, depressione, palpitazioni, formicolii e problemi alla vista.

Colori artificiali

Il più grande problema con tutti i coloranti artificiali è che non sono pienamente compresi, quindi i produttori violano alcuni standard per il loro contenuto nei prodotti. La maggior parte dei prodotti che puoi comprare nei negozi ne contiene almeno uno. La maggior parte dei colori artificiali possono causare allergie e non vengono assorbiti dall’intestino.

I coloranti hanno anche un effetto negativo sul sistema nervoso e possono causare la privazione di ossigeno e, in alcuni casi, lo sviluppo di tumori. Spesso l’E110 viene aggiunto alla marmellata o alla glassa, il che può causare una perdita di attenzione nei bambini. I colori alimentari verdi possono aumentare il rischio di cancro alla vescica, mentre quelli giallo-arancio causano tumori alla tiroide, eczema, allergie e asma.

OGM

La controversia sull’additivo alimentare infuria da anni. Ad oggi, il “contro” ha fatto pendere la bilancia, motivo per cui gli OGM sono ancora inclusi nella classificazione dei conservanti dannosi per la salute umana. Molti produttori moderni aggiungono ancora OGM ai prodotti semilavorati.

Sfortunatamente, la maggior parte dei produttori non li elenca sulla confezione. È quindi fondamentale evitare completamente i prodotti con OGM, scegliendo solo quelli che sono certificati biologici.

Fruttosio nello sciroppo di mais

Viene spesso aggiunto ai prodotti alimentari perché è così economico.

Il fruttosio viene metabolizzato principalmente nel fegato, poiché è l’unico organo che possiede un trasportatore per esso. Il nostro corpo converte il fruttosio direttamente in grasso, quindi è altamente sconsigliato alle persone con un metabolismo lento.

I medici raccomandano di ridurre l’assunzione di fruttosio a 20-25 grammi al giorno, e preferibilmente entro i 10-15 grammi.

Si consiglia di evitare i prodotti che contengono i seguenti ingredienti: amido di mais, destrina, maltodestrina e altri.

Grassi trans e oli vegetali

Dal 1911, i grassi trans sono stati ampiamente utilizzati in molti alimenti. Da allora, si sono accumulati abbastanza studi per dimostrare che i grassi trans sono dannosi per il corpo e hanno un effetto particolare sul sistema cardiovascolare.

I grassi trans causano spesso malattie croniche. Questi composti interferiscono con le funzioni di base della membrana cellulare, che possono successivamente portare a cancro, diabete e malattie cardiovascolari. Molti produttori stanno sostituendo i grassi trans con oli vegetali sintetici, a causa del gran numero di recensioni negative su di essi.

Gli oli vegetali idrogenati sono spesso usati in patatine, cracker, cibi fritti e così via. E il consumo eccessivo di oli come la soia, il mais e altri oli porta a malattie cardiovascolari, così come a disturbi neurologici, tra cui il morbo di Alzheimer.

ingredienti pericolosi

A quali prodotti bisogna prestare particolare attenzione?

  • Prestate particolare attenzione ai cibi in scatola, perché il contenuto di conservanti di questi alimenti è più alto del resto.

Questo perché i produttori di cibo in scatola vogliono estendere la durata di conservazione di qualsiasi cibo in scatola.

  • Lo stesso vale per i prodotti lattiero-caseari.

Se notate additivi e ingredienti vietati sull’etichetta del prodotto, non esitate a rimettere il prodotto sullo scaffale, poiché i danni e i benefici di questo prodotto sono incommensurabili.

Ricordatevi anche di prestare attenzione alla data di fabbricazione e alla data di scadenza, poiché i prodotti con una lunga durata di conservazione contengono vari additivi alimentari.

Per vostra comodità, abbiamo evidenziato in una tabella gli ingredienti più pericolosi negli alimenti:

  • E102 – fa male al tratto gastrointestinale, è cancerogeno, cioè provoca tumori, ma solo se consumato in eccesso.
  • E104 è un forte allergene. Provoca anche lo sviluppo di tumori gastrointestinali se usato frequentemente.
  • E110 è dannoso per i bambini perché ha un effetto negativo sul loro sistema nervoso.
  • E120 – può causare casi di allergie gravi: attacchi di soffocamento, edema di Quincke, ecc.
  • E122 – abbastanza dannoso per i bambini perché riduce la loro capacità mentale e provoca comportamenti disadattivi. Può anche causare eruzioni cutanee, danni alla vista e alle ghiandole surrenali.
  • E124 – è un forte allergene. Può causare asma e attacchi di soffocamento e può innescare lo sviluppo di processi cancerosi.
  • Fa male anche ai bambini, riducendo la loro capacità mentale, rendendoli iperattivi e difficili da imparare.
  • E200 è un allergene. Soprattutto, questo acido distrugge la vitamina B12, e la sua carenza nel corpo ha un effetto negativo sul sistema nervoso.
  • L’E211 è pericoloso per i bambini, riduce la loro capacità intellettuale, interferisce con il sistema nervoso, li sovraeccita e li rende iperattivi. È anche dannoso per il tratto gastrointestinale, il fegato e i reni e provoca cellule cancerogene.
  • E621 – sebbene sia un additivo che esalta e intensifica il gusto dei cibi, può creare dipendenza.

La cosa più importante è essere consapevoli dei rischi che gli additivi alimentari possono causare, che vanno dall’intossicazione alimentare a gravi disturbi di vari organi e sistemi del corpo fino allo sviluppo di tumori cancerosi.

Utilizzate prevalentemente alimenti naturali, come quelli coltivati nel vostro giardino. Scegliete il vostro cibo con saggezza e rimanete in salute!

Cosa può aiutare?

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Autore dell'articolo

Medico italiano che ha lavorato all'Ospedale Internazionale Salvator Mundi di Roma. Ha conseguito il dottorato in medicina presso l'Università di Roma e ha poi lavorato per molti anni presso l'ospedale. Oggi insegna ai giovani specializzandi dell'Università di Roma, condividendo il suo bagaglio di esperienza in campo medico. Gaetano Lazzari è anche autore di numerosi articoli di medicina, alcuni scritti da lui stesso e altri dai suoi studenti post-laurea.

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