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Il carciofo: valido amico del fegato, proprietà benefiche

Il carciofo ricco di proprietà benefiche è un valido aiuto in caso di disfunzioni del fegato

Il carciofo (Cynara scolymus), ortaggio una volta molto raro, oggi è largamente coltivato nelle regioni a clima invernale temperato. Già apprezzato nel XVI secolo, come diuretico e come afrodisiaco, nel XVIII secolo fu usato a volte come rimedio specifico contro l’itterizia.

L’efficacia terapeutica di questa pianta è stata, però, meglio valutata all’inizio di questo secolo, quando ci si è resi conto del suo valore nella cura delle affezzioni epato-biliari; è stata messa a punto anche una terapia basata sul carciofo: la cynaroterapia.

Proprietà del carciofo

Il carciofo contiene glucosidi e tannini ed è molto ricco di cinarina, un principio amaro che lo rende particolarmente utile nei disturbi di origine epatica, agevolando coleresi e diuresi.

Sotto forma di tintura madre e decotto è utile per le disfunzioni epatiche e biliari, contro reumatismi, artrite e gotta. Il decotto viene consigliato per impacchi e lavaggi in caso di pelle del viso stanca e impura. Crudo è consigliabile soprattutto nella dieta di anemici per l’alto contenuto in ferro.

Il carciofo è permesso anche nella dieta dei diabetici. Una volta cotto, si altera rapidamente, sviluppando tossine; pertanto deve essere consumato subito. È bene, inoltre, sapere che è tanto più digeribile quanto meno a lungo è stato cotto.

Carciofo: origini e proprietà benefiche della pianta

Parti della pianta usate

Nella pianta si distinguono:

  1. il fiore, parte edule, costituito da un capolino di grandi dimensioni, di cui si consumano, cotti o crudi;
  2. il ricettacolo carnoso e le brattee, impropriamente chiamate foglie, che lo circondano;
  3. la foglia, grande e incisa, inserita sul fusto: è la foglia che viene usata in medicina, anche se il fiore crudo possiede, in misura ridotta, le medesime proprietà curative.

Autore dell'articolo

Medico italiano che ha lavorato all'Ospedale Internazionale Salvator Mundi di Roma. Ha conseguito il dottorato in medicina presso l'Università di Roma e ha poi lavorato per molti anni presso l'ospedale. Oggi insegna ai giovani specializzandi dell'Università di Roma, condividendo il suo bagaglio di esperienza in campo medico. Gaetano Lazzari è anche autore di numerosi articoli di medicina, alcuni scritti da lui stesso e altri dai suoi studenti post-laurea.

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