Proprietà utili del Zolfo e il suo effetto sul corpo
Lo zolfo è un macronutriente insostituibile, senza di esso molti processi importanti nel corpo umano sono impossibili. Lo zolfo ricopre un ruolo importante nel processo di coagulazione del sangue e protegge il protoplasma dai batteri nocivi. È un elemento importante nella sintesi del collagene, quindi ha un effetto benefico su pelle, capelli e unghie. Inoltre rallenta i processi di invecchiamento e ha un effetto antiallergico.
Interazioni con gli altri minerali e sostanze
Lo zolfo viene assorbito più velocemente con una quantità normale di ferro e fluoro nel corpo. Al contrario, molibdeno, selenio e piombo ritardano il suo assorbimento da parte del corpo.
Alimenti ricchi di Zolfo
La carne e i prodotti ittici sono ricchi di zolfo: tacchino, manzo, maiale, carne di coniglio, pollo, fegato di manzo e tacchino, pesce (platessa, sardine, pesce persico, pesce gatto), uova di quaglia e gallina, formaggio, cereali e legumi, verdure (cavolo bianco e cavoletti di Bruxelles, cipolle, aglio, lattuga, rape).
Fabbisogno giornaliero di Zolfo
L’apporto giornaliero di zolfo è di 0,5-1 g; una dieta normale è sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero. Gli atleti, se vogliono mettere su peso prima delle competizioni, devono assumere fino a 3 g di zolfo al giorno. A questo scopo si può aumentare la quantità di cibo proteico o aggiungere acqua minerale contenente zolfo alla dieta.
Sintomi di una carenza di Zolfo
I sintomi di una carenza di zolfo nel corpo includono:
- abbassamento delle difese immunitarie;
- fatica cronica;
- costipazione;
- unghie fragili e capelli sfibrati;
- infiammazioni della pelle;
- dolore alle articolazioni.
Sintomi di un eccesso di Zolfo
Una sovrabbondanza di zolfo nel corpo è estremamente rara e si verifica solo in regioni con bassi livelli di zolfo.
